Zijn jodenkoeken een beschermd merk?
Er lijken enkele soorten koeken zo te worden genoemd. Sinds kort worden sommigen ook wel odekoeken genoemd. Maar welke koeken mogen nu zo heten?
2.5K
2.5K keer bekeken
Geef jouw antwoord
Antwoorden (1)
Het meest waarschijnlijk is dat het recept is bedacht door Joodse bakkers. De oudste beschrijving te vinden in een receptenboek uit 1790.
Eind negentiende eeuw maakten banketbakkers in Amsterdam en Groningen voor het eerst reclame voor ‘Jodekoekjes’. Vanaf 1883 werden er in Alkmaar jodenkoeken gemaakt door bakker Stam, en later door bakker Davelaar. De oorspronkelijk uit Zaandam afkomstige bakker en zakenman Dirk Davelaar wist de ongeveer 10 centimeter grote ronde platte koeken van zandgebak heel populair te maken, niet alleen in Alkmaar maar in ons hele land. Onder de merknaam Davelaar worden ze nog steeds verkocht in kenmerkende ronde blikken, maar tegenwoordig zie je ze vaker in plastic varianten.
Aan het recept is al die tijd weinig veranderd, maar beschermd is dat niet. Omdat er wel E-nummers aan toegevoegd zijn zijn de koeken echter niet koosjer meer.
Eind negentiende eeuw maakten banketbakkers in Amsterdam en Groningen voor het eerst reclame voor ‘Jodekoekjes’. Vanaf 1883 werden er in Alkmaar jodenkoeken gemaakt door bakker Stam, en later door bakker Davelaar. De oorspronkelijk uit Zaandam afkomstige bakker en zakenman Dirk Davelaar wist de ongeveer 10 centimeter grote ronde platte koeken van zandgebak heel populair te maken, niet alleen in Alkmaar maar in ons hele land. Onder de merknaam Davelaar worden ze nog steeds verkocht in kenmerkende ronde blikken, maar tegenwoordig zie je ze vaker in plastic varianten.
Aan het recept is al die tijd weinig veranderd, maar beschermd is dat niet. Omdat er wel E-nummers aan toegevoegd zijn zijn de koeken echter niet koosjer meer.
2 jaar geleden
Deel jouw antwoord