Zijn harde kazen gezond?

Harde kazen bevatten (net als zachte kazen) meestal een hoog vetgehalte. Dat vetgehalte staat meestal vermeld op de verpakking bv +45.
Let echter op met de samenstellling van Lightkazen, die hebben minder vet maar soms bv meer suikers.
Het probleem met kaas is (net zoals bij de meeste, zo niet alle dierlijke producten) dat het over verzadigd vet gaat. Over verzadigd vet wordt gezegd, op basis van meerdere wetenschappelijke studies, dat dit bijdraagt tot hogere cholesterol en hart- en vaatziektes (bv in België nog altijd de grootste doodoorzaak).
Kaas maakt ook een soort lijm aan in je darmen, dit is niet zo goed voor je spijsvertering. Je kan dit wat tegengaan door er rode wijn bij te drinken of een (pijp)ajuintje bij te eten. Voedselcombinaties (kaas en wijn bv) zijn er vaak niet zomaar.
Maar er is ook zoiets als "genieten" dus als je met mate kaas eet, en voor de rest niet teveel andere verzadigde vetten, zal dit de gezondheid niet wezenlijk schaden.
Ik heb eerlijk gezegd de indruk dat velen die zich de hele tijd dingen ontzeggen die "niet gezond zijn", er niet altijd gelukkiger of gezonder van worden.