Mag een diabeet honing eten?

Harriët Verkoelen, diëtist en diabetesverpleegkundige: “In principe maakt je lichaam geen onderscheid in suikers. Er is dan ook geen verschil tussen palmsuiker, ahornsiroop en honing. Ook niet als je je bloedsuikerwaarden meet. Biologische koudgeslingerde honing kan wel minder kwaad. Dit heeft iets minder invloed op je bloedsuikerspiegel en heeft ook gezonde eigenschappen, want het werkt ontstekingsremmend. Door het te verwarmen gaan deze gezonde eigenschappen alleen verloren, dus doe geen lepel door je thee. Vergeet niet dat je best een heel klein beetje suiker kunt eten. Suiker is geen vergif, maar gebruik het zeer met mate. Het beste is om zoet af te wennen. Hoe meer suiker je eet, hoe meer je lichaam er ook nog vraagt. Als je lang geen suiker eet, wordt je bloedsuikerspiegel ook stabieler. Probeer daarom zoete tussendoortjes te vervangen door hartige. Denk aan pure chocola, een handje noten of een paar olijven.”

Henny de Lint, diëtist en natuurvoedingskundige: “Suiker is allang niet meer verboden voor mensen met diabetes. Het is echter voor niemand goed veel toegevoegde suikers te gebruiken. Dit advies geldt voor suiker, maar ook voor honing, graanstropen, agavesiroop en kokosbloesemsuiker. Mijn advies is: eet groente, peulvruchten, volkoren graanproducten en vers fruit als koolhydraatbron. Gebruik zo min mogelijk (natuurlijke) zoetmiddelen. Welk zoetmiddel je dan kiest, maakt niet zoveel uit. Laat je eigen smaak en voorkeur de doorslag geven. Geen enkel natuurlijk zoetmiddel verdient het predicaat gezond, dus beperk het gebruik zo veel mogelijk. Riet – en bietsuiker bevatten sacharose, dat weer opgebouwd is uit glucose en fructose. Honing bevat hoofdzakelijke glucose en fructose en een beetje sacharose. Dat zijn dus dezelfde grondstoffen en voor ons lichaam zijn het dezelfde stoffen om verder te verwerken. Als je honing lekkerder vindt dan suiker, kun je af en toe een klein beetje honing nemen.”

Mogen alles. Wat verstandig is, kan soms een ander verhaal zijn. Belangrijk is een stabiele bloedsuikerspiegel en daar je voedingspatroon op aanpassen. Als dat evenwichtig is, is een beetje honing geen probleem. Als je er tegen kan. Goed naar je lichaam luisteren. Te rigoureus koolhydraten schrappen kan problemen geven. Teveel dierlijke producten ook. Belangrijk is ook zorgen voor de juiste voedingsstoffen. Wat voedingssupplementen de insulinegevoeligheid helpen te verbeteren.
Je zou het boek van Anthony William kunnen lezen, waarin onder meer achtergronden bij het ontstaan van diabetes. Of eens wat opzoeken over insulineresistentie.

Een type 1 diabeet mag honing eten mits hij extra insuline spuit. Een type 2 diabeet dient zo min mogelijk suiker te eten omdat suiker de insuline resistentie verergert.