Kan je pompoen rauw eten?

De schil is oranje, zacht en de smaak is – net als de meeste pompoenen – zoet. Je kunt de pompoen rauw eten of even bakken of stomen. Tips: lekker door puree, pannenkoeken en stoofschotels.

Ja, dat kan. Naarmate de vrucht rijpt, wordt de kleur dieporanje en de smaak voller en zoeter. Je kunt (fles)pompoen behalve als soep ook rauw, geroosterd, als puree en als vulling voor brood en gebak gebruiken (heel gebruikelijk in de Noord-Amerikaanse keuken). Zelfs de zaden zijn eetbaar. Pompoen is vezelrijk en bevat een ruime hoeveelheid vitamine A en B. In de macrobiotiek wordt aan pompoen een kalmerende en verzachtende werking toegeschreven.