Wat is het verschil tussen vanille en bourbon vanille?

Question

Tijdens het bakken gebruik ik vanille extract van Dr. Oetker, in zo'n miniscuul flesje. Ik zag laatst ook dat zij bourbon vanille verkopen. Dat extract is een paar euro duurder, maar zit in hetzelfde flesje. Aan de hoeveelheid ligt het niet. Wat maakt bourbon vanille zo anders (en duurder) dan gewone vanille?

Amadea · Accepted Answer

Bourbon vanille is één van de beste soorten vanille. Veel chefs en patissiers gebruiken het liefst alleen maar deze vanille, vanwege zijn perfecte smaak. Het dankt zijn naam aan het eiland waar deze vanille oorspronkelijk vandaan komt – het eiland Réunion – dat vroeger Bourbon heette. De meeste vanille komt uit Madagascar (daar komt ook de Bourbon variant nu vandaan), maar ook in bijvoorbeeld Tahiti, Oeganda, Costa Rica, Indonesië en India wordt vanille verbouwd.

Bourbon vanille uit Madagaskar, ook wel ‘het zwarte goud’ genaamd, komt van kwalitatief hoogstaande vanillestokjes die een rijke en zachte smaak hebben. Gewone vanillestokjes hebben en minder intense geur en smaak.
hebben en = hebben een

Bourbon vanille uit Madagaskar, ook wel ‘het zwarte goud’ genaamd, komt van kwalitatief hoogstaande vanillestokjes die een rijke en zachte smaak hebben. Gewone vanillestokjes hebben en minder intense geur en smaak.
hebben en = hebben een

bamibal · Answer

Dr. Oetker verkoopt twee soorten: Vanille-aroma en Vanille-extract. Vanille-aroma is niet van echte vanille gemaakt. De bourbon vanille extract is wel van echte vanille gemaakt en daarom dus duurder.

Wat is het verschil tussen vanille en bourbon vanille?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: