Waarom zijn braadworsten altijd krom?

Je hebt helemaal niet veel vet nodig, want de braadworsten hoeven niet in het vet te staan om gaar te worden. Hoogstens wordt de zijkant dan iets minder bruin of zwart.

Het voordeel van kromme worsten is dat je ze maar aan 2 kanten kunt braden. Rechte worsten moet je om de haverklap draaien omdat ze nooit allemaal netjes blijven liggen op de kant waarvan jij vindt dat die nu aan de beurt is om bruin te worden. Als een recht worstje terugrolt naar de kant die al bruin is, wordt die daar te donker en blijft een andere kant te licht, of je moet de hele pan met worsten extra lang op laten staan en extra vaak draaien zodat je zeker weet dat je alles gehad hebt. Braadworsten braad je in een braadpan. Een goede braadpan wordt ook aan de zijkanten warm. De buitenbocht van de worsten die (bijna) tegen de zijkant van de pan liggen, worden dus ook mooi bruin. Alleen de binnenbocht niet. Omdat de huid in de binnenbocht niet gebraden wordt, kun je daar goed de kleur van het vlees zien. Is dat nog roze, dan is de worst nog niet gaar, ook al ziet de buitenkant er al mooi bruin uit. Is de binnenbocht ook bruin, dan is de worst gaar.