Waarom heet leverkaas leverkaas?

Het woord leverkaas heeft niets met lever of kaas te maken. Het is afkomstig van de oudduitse woorden laib en kasi.
‘Laib’ is oudduits voor brood (of ovaal gevormde massa; Engels: ‘loaf’) en ‘kasi’ komt van het woord voor vaste massa.
Anderen menen dat leverkaas afkomstig is van het Middelhoogduitse ‘lab’ (om te stollen) en het Slavische woord ‘quas’ (feest).