Is het mogelijk om buiten de maanden augustus en september perzikken te kopen?

Ja, over het algemeen zijn verse perziken ook in juli volop verkrijgbaar. Afhankelijk van ras en land van herkomst kun je ook in mei en juni wel perziken krijgen. Het is echter een typisch zomerfruit. Perziken zijn niet lang houdbaar na het plukken, ook niet onder aangepaste omstandigheden (koelhuizen). De perziken die eind september nog in de winkels liggen, zijn lang niet altijd lekker. Soms zijn ze met opzet onrijp geplukt om ze vervolgens langzaam op een onnatuurlijke manier te laten 'rijpen'. Dat rijpen houdt dan in dat ze van een harde in een zachte perzik veranderen, maar de smaak en textuur van de vrucht is lang niet zo mooi als een perzik die langer aan de boom in de zon heeft kunnen rijpen.

Perziken zijn dan ook typisch blikfruit. Ingeblikt in siroop, of gedroogd, zijn perziken het hele jaar door verkrijgbaar.