hoe wordt van cacao cacaoboter gemaakt?

Question

Lees de 2 antwoorden op deze vraag en bekijk vele andere vragen over voedingsmiddelen op Goeievraag.

 · Accepted Answer

Cacaobonen worden gefermenteerd, geroosterd en ontdaan van hun doppen. De bonen worden dan gemalen tot een brij; hierbij worden alkalische stoffen toegevoegd om de smaak te ontwikkelen. Deze brij wordt vervolgens in een fijne zeef uitgeperst. Wat eruit loopt is cacaoboter. Wat er overblijft is cacao.

jc54 · Answer

Cacaoboter is het vet dat van nature in de cacaobonen voorkomt. Dit kan gescheiden worden, waardoor je cacaopoeder en cacaoboter krijgt.
Om van cacaopoeder weer cacaoboter te maken, moet je weer boter toevoegen.
Voor het gehele proces, zie bron.

hoe wordt van cacao cacaoboter gemaakt?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?