hoe lang blijft gemalen koffie goed in een glazen klempot?

Een paar weken.

Wanneer de verpakking opengeknipt is komt de gemalen koffie in aanraking met lucht en zuurstof. Dan begint meteen al het proces waarin de kwaliteit van de koffie achteruit gaat. In de eerste 24 uur verandert de smaak behoorlijk; daarna gaat het langzamer. Na twee weken is de gemalen koffie al zodanig in smaak veranderd dat deze muffig gaat worden.

Het is niet gevaarlijk of slecht voor je gezondheid om de oude koffie te drinken, maar het zal niet zo lekker meer geuren. Je moet de koffie echter niet meer gebruiken wanneer je die enige tijd bewaard hebt zonder een goede afsluiting, het op een of andere manier nat is geworden, en/of het vies ruikt of zichtbare schimmels bevat.

Een gesloten verpakking kun je het beste op een droge plek in de koelkast bewaren. Dan blijft het jaren goed. Betreft het een grootverpakking dan is aan te bevelen het dichte pak in de vriezer te bewaren. Haal je het uit de vriezer om te laten ontdooien, dan mag het niet meer terug worden gezet in de vriezer.

Dan kun je de resterende gemalen koffie in de originele verpakking oprollen totdat alle lucht eruit is. Doe er vervolgens een elastiek om en bewaar het in een lucht- en lichtdichte bus of koker die je in de koelkast plaatst. Zo verliest de koffie zijn kwaliteit minder snel.