Is lactosevrije melk minder lang houdbaar?
11.5K
11.5K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Het beste antwoord
Nee, lactosevrije melk is juist langer houdbaar dan gewone melk.
Lactosevrije melk wordt op een hogere temperatuur gepasteuriseerd. Het proces, bekend als ultrapasteurisatie, verwijdert de bacteriën vrijwel volledig, waardoor de melk een houdbaarheid van 60-90 dagen krijgt.
Toegevoegd na 23 uur:
Eenmaal geopend maakt het weinig meer uit. Als de lactosevrije melk vaker en langer buiten de koelkast staat dan gewone melk, zal deze sneller bederven.
(Lees meer...)
Lactosevrije melk wordt op een hogere temperatuur gepasteuriseerd. Het proces, bekend als ultrapasteurisatie, verwijdert de bacteriën vrijwel volledig, waardoor de melk een houdbaarheid van 60-90 dagen krijgt.
Toegevoegd na 23 uur:
Eenmaal geopend maakt het weinig meer uit. Als de lactosevrije melk vaker en langer buiten de koelkast staat dan gewone melk, zal deze sneller bederven.
7 jaar geleden
Verwijderde gebruiker
7 jaar geleden
+ Dit is echter niet altijd het geval
Dit merk heeft gewone lactose vrije melk en ook een UHT optie.
https://www.ah.nl/producten/product/wi209828/arla-lactofree-halfvolle-melk
https://www.ah.nl/producten/product/wi213334/arla-lactofree-halfvolle-melk-houdbaar
Dit merk heeft gewone lactose vrije melk en ook een UHT optie.
https://www.ah.nl/producten/product/wi209828/arla-lactofree-halfvolle-melk
https://www.ah.nl/producten/product/wi213334/arla-lactofree-halfvolle-melk-houdbaar
Rosalie48
7 jaar geleden
Ik stel deze vraag omdat ik merk dat lactosevrije melk vlugger zuur wordt dan gewone melk.
SimonV
7 jaar geleden
"Zuur worden" lijkt me vreemd: lactose kan worden omgezet in melkzuur, en dit geeft de melk juist de zure smaak.
Dat kan dus moeilijk bij lactosevrije melk. http://www.milkstory.nl/artikel/vraag-antwoord-waarom-wordt-melk-zuur Eenmaal geopend is lactosevrije melk niet langer houdbaar dan gewone melk.
Als de lactosevrije melk vaker en langer buiten de koelkast staat dan gewone melk, zal deze sneller bederven.
Dat kan dus moeilijk bij lactosevrije melk. http://www.milkstory.nl/artikel/vraag-antwoord-waarom-wordt-melk-zuur Eenmaal geopend is lactosevrije melk niet langer houdbaar dan gewone melk.
Als de lactosevrije melk vaker en langer buiten de koelkast staat dan gewone melk, zal deze sneller bederven.
Rosalie48
7 jaar geleden
Achteraf gezien, heeft de melk wel eens een tijdje uit de koelkast gestaan, maar dat is bij gewone melk geen probleem.