ik heb de spinaziesoep niet meteen afgekoeld pas na 30 minuten. Mag je het dan nog opwarmen?

Kijk op http://www.healthylives.nl/medisch/feit-of-fabel/feit-of-fabel-spinazie-mag-je-niet-opnieuw-opwarmen
Daar staat waar je op moet letten.

Het opwarmen zelf is het probleem niet, al draagt het wel iets bij. Want nitriet vormt zich tijdens het bewaren, waarbij de temperatuur het proces natuurlijk versnelt.
Daarom is het niet helemaal een fabeltje en wordt geadviseerd zwangere vrouwen en kinderen tot 6 maanden geen (bewaarde) spinazie voor te zetten.
Bovendien is het op tijd afkoelen wel degelijk van belang. Zie o.a. https://www.iglo.nl/spinazie_carl/faq/diepvries-spinazie-twee-keer-opwarmen Grappig genoeg is het fabeltje van het opwarmen van Nederlandse oorsprong: http://www.wolfstad.com/2009/05/reheating-spinach-dangerous-in-holland-fine-in-rest-of-world/