Waarom zie je in een bakkers- of supermarktbrood geen sporen van kneedhaken?

Question

Als wij brood bakken in onze broodbakmachine, zie je aan de onderkant de sporen van de kneedhaken.

Nu neem ik aan dat bakkers, en anders de fabrieken wel die de supermarkten van brood voorzien, hun brood niet met de hand kneden, maar ook met machines. Toch zie ik in bakkers- en supermarktbrood nooit sporen van kneedhaken.

Hoe komt dat?

Inekez1 · Accepted Answer

Omdat in jouw eigen broodbakmachine de deeghaken IN het bakblik zitten. Grote bakkerijen kneden het deeg voor -tig broden in een grote bak en verdelen daarna het deeg over meerdere bakblikken. En die bakblikken zijn gewoon glad van binnen.

 · Answer

Bakkers en supermarkten gebruiken hele andere (professionele) broodbakmachines.

Waarom zie je in een bakkers- of supermarktbrood geen sporen van kneedhaken?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: