Waarom zie je in een bakkers- of supermarktbrood geen sporen van kneedhaken?
Als wij brood bakken in onze broodbakmachine, zie je aan de onderkant de sporen van de kneedhaken.
Nu neem ik aan dat bakkers, en anders de fabrieken wel die de supermarkten van brood voorzien, hun brood niet met de hand kneden, maar ook met machines. Toch zie ik in bakkers- en supermarktbrood nooit sporen van kneedhaken.
Hoe komt dat?
1.5K
1.5K keer bekeken
paulus811
7 jaar geleden
Ze kneden niet per brood, maar stoppen het geknede deeg in bakblikken. In een cake zie je toch ook geen sporen van kneedhaken?
ronron1212
7 jaar geleden
Het brood wordt na het kneden gerold en dan pas in een bakblik gelegd.
Verwijderde gebruiker
7 jaar geleden
https://www.youtube.com/watch?v=MsteHD475mk
Kijk en het wordt vanzelf duidelijk.
Verwijderde gebruiker
7 jaar geleden
...
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.