Waarom mag/kan/moet ik voorgebakken pangasiusfilet wel invriezen, maar gebakken lekkerbek niet?

Kan het zijn dat je de Pangasius vers koopt, en de lekkerbek bevroren ?? Het gaat namelijk om OPNIEUW invriezen.

Overigens kun je eten dat je rauw niet opnieuw mag invriezen, wel invriezen als het door jou gegaard is. Er gelden dan echter andere termijnen (een maand tot hooguit 3).

Een ander verschil kan zijn dat de pangasius gewoon alleen maar blote vis is, en de lekkerbek gepaneerd danwel voorzien van beslag en reeds gebakken. Dan zit er behoorlijk veel vet in, en vet bevriest niet heel erg goed. Dat beperkt inderdaad de houdbaarheid, maar je loopt ook gewoon kans dat het uitdroogt en smaak en vochtigheid verliest. Daar ga je niet dood aan, maar het is gewoon niet meer lekker.

Over het algemeen is het echter prima om gewoon te vertrouwen op je zintuigen ; ziet het er nog goed uit, ruikt het goed en proef je niks vreemds, dan is het gewoon nog prima. Bij twijfel altijd "nee".