Waarom bevatten droge maiskorrels meer energie dan uit blik?

Question

Ik pof graag popcorn van droge maiskorrels. Dan eet ik zo 100 gram maiskorrels aan popcorn weg (jummm!!!). Nu lijkt dit niet zo'n slechte snack als je kijkt naar de energie van maiskorrels uit blik:

80 kcal per 100 gram
http://www.ah.nl/producten/product/wi800/ah-maiskorrels

Wanneer je kijkt naar een zakje droge maiskorrels, schrik ik toch een beetje:

382 kcal per 100 gram
http://www.ah.nl/producten/product/wi227626/smaakt-pofmais

Hoe komt het dat dit verschil zo groot is? Klopt het eigenlijk wel? Lijkt me niet dat het 'vocht' in mais in blik zo'n groot verschil maakt.. het volume is namelijk bijna hetzelfde als je het mij vraagt.

 · Answer

Het verschil is het water.
Als je het mais in blik zou drogen, dus niet alleen uitlekken, maar echt drogen dan kom je op ongeveer hetzelfde uit.

Net als je de droge een tijdje laat weken, dan worden ze veel zwaarder, maar de hoeveelheid calorieën blijft gelijk, dus per 100 gram minder calorieën.

Waarom bevatten droge maiskorrels meer energie dan uit blik?

Antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: