Mag ik onbeperkt suiker gebruiken?

Er is geen enkel voedingsmiddel dat je " onbeperkt" kunt eten of drinken. Na het drinken van B.v. 6 liter water, kun je dood gaan.
De " onbeperkte hoeveelheid suiker" waar jij naar vraagt, zal waarschijnlijk minder dan pakweg 200 gram per dag zijn, wanneer je het uitrekent. Voor de calorien hoef je het blijkbaar niet te laten, gezien je BMI.

De laatste jaren zijn verdachtmakingen tegen met name witte suiker talrijk. De verdenkingen gaan nog het verst in de kringen van ‘alternatief’ denkende gezondheidsinstituten en – al dan niet deskundige - dieetboekenschrijvers.

Algemeen is men het er in elk geval over eens dat witte suiker een nogal vluchtige energieleverancier is. Ofwel, de energie die witte suiker oplevert, komt en gaat als een golf. De meer alternatieve genezers menen bovendien dat witte suiker ons lichaam uit balans kan brengen en bevattelijker maakt voor allerlei veroorzakers van lichamelijk ongemak, zoals schimmels.
Maar al zijn er tal van stemmen die volop reden zien om witte suiker links te laten liggen, de meeste deskundigen zien dat genuanceerder.

Dit is de vuistregel. Zolang suiker niet meer dan pakweg 10% van de dagelijkse inname aan voedingsmidddelen inneemt, wordt het voor een persoon met een normaal functionerend lichaam nog niet als mogelijke boosdoener aangemerkt. Daarbij moet je je echter wel bedenken, dat suiker vaak verborgen is in een voedingsmiddel. Ook vruchten, bijvoorbeeld, kunnen een flinke hoeveelheid suiker bevatten. Zij het dat dit natuurlijke, ongeraffineerde suiker is die vanwege de ‘verpakking’ in bijvoorbeeld fruit waardevolle voedingsstoffen meebrengt, zoals vitaminen en vezels.

Naar de aanwezigheid van suiker in hetgeen je eet kun je een aardige speurtocht beginnen, en meestal met succes. Ofwel, de verpakkingen van voedingswaren laten zien dat suiker vaker wel dan niet wordt verwerkt. Zie je termen als glucose, dextrose, saccharose of fructose, dan heb je te maken met suiker. Maar dan uit vrucht, bieten of iets dergelijks.