Is gebakken rundsvlees ook "rood vlees"?

Volgens Wikipedia is dat inderdaad rood vlees.

"Rood vlees is een benaming voor roodkleurig vlees. Het vlees wordt meestal geslacht uit volwassen zoogdieren en sommige vogels (bijvoorbeeld eenden). In de voedingsleer is rood vlees echter alleen van zoogdieren. Rood vlees verwijst niet naar hoe goed een stuk vlees wordt gekookt, evenmin naar de kleur nadat het gekookt is.

Volgens de gastronomie is rood vlees donkerder gekleurd vlees, in tegenstelling tot wit vlees. De exacte definitie varieert naar tijd, plaats en cultuur, maar het vlees van volwassen zoogdieren, zoals koeien, schapen en paarden wordt altijd beschouwd als rood, terwijl het vlees van de kip en het konijn altijd beschouwd wordt als wit. Het vlees van jonge zoogdieren, zoals kalveren, lammeren en biggen wordt traditioneel beschouwd als wit, terwijl het vlees van de eend en de gans wordt beschouwd als rood."

Toegevoegd na 2 minuten:
In kleine hoeveelheden is rood vlees niet zo erg, het is vooral schadelijker als je het te lang bakt (dat het zwart word) of als het erg bewerkt is, zoals de meeste vleeswaren voor op brood.
http://www.gezondheidsnet.nl/info-over-darmkanker/rood-vlees-is-het-echt-zo-ongezond