mag zuurdesembrood in een candidadieet?

Iedereen hééft candida albicans, dit is namelijk een schimmel die van nature aanwezig is in ons lichaam in onder meer darmen, mond, urinewegen en vagina.

Ik neem aan dat je bedoelt dat je een *infectie* hebt met deze schimmel, dus dat de schimmel meer overheerst dan allerlei andere micro-organismen die leven in ons lichaam. Dat is een veel voorkomend probleem, vooral bij baby's in de mond (spruw), en bij vrouwen in de vagina: een vaginale schimmelinfectie. Soms is het een neveneffect van antibioticagebruik.

Voor schimmelinfecties hoef je geen dieet te volgen. Meestal gaat het vanzelf over, omdat ons lichaam het evenwicht veelal zelf kan herstellen. Gebeurt dat niet of niet snel, dan zal de huisarts een schimmeldodend middel voorschrijven. Vaak is een lokaal middel al afdoende.

In de alternatieve hoek ligt dit een beetje anders: sommige natuurartsen en - diëtisten en nog wat alterneuten stellen de diagnose "systemische candida-infectie" op voor mij en trouwens ook gewone artsen onduidelijke gronden. Vaak wordt gezegd dat de bacterie is aangetroffen in je darmen, maar dat is - zoals ik hierboven al heb uitgelegd - volkomen normaal. Een systemische candida-infectie bestáát wel, maar komt eigenlijk alleen voor bij mensen met een extreem lage afweer. Iemand die zo'n systemische infectie heeft, is doodziek en ligt waarschijnlijk op de IC.

Bepaalde alternatieve artsen en therapeuten stellen deze diagnose echter bij vaak redelijk gezonde mensen die kampen met klachten zoals vermoeidheid en darmproblemen. Zulke therapeuten schrijven soms een dieet voor waarbij onder meer gist en suikers gemeden moet worden. Dit zou de infectie doen genezen.

Om het nog leuker te maken, zijn zelfs deze alternatieven er onder elkaar niet helemaal uit hoe zo'n dieet er precies uit moet zien. Als ik zo rondkijk op internet, zie ik dat de ene site zuurdesem aanprijst als alternatief voor gist voor mensen die dit dieet zouden moeten volgen, terwijl de andere natuurdiëtist aangeeft dat zuurdesem ook een soort gistingsproces teweeg brengt en daarom niet gebruikt mag worden binnen dit dieet. Als jij inderdaad bij zo'n alternatieve behandelaar komt en je wilt ondanks de niet-wetenschappelijke benadering toch dat dieet volgen, zul je toch echt je behandelaar moeten vragen wat diens visie op zuurdesem is. Als je er zeker van wilt zijn dat je het voorgeschreven dieet op de juiste wijze volgt, zul je tot die tijd ook zuurdesem moeten mijden.