Als je weet hoeveel kilojoules en kalorien er per 100 gram chocolade zitten kun je dan het percentage suiker berekenen?(nl 2310 en 550 kal) 100 gram

Je geeft nu zelf het antwoord: 46% suiker
koolhydraten of suikers zijn in dit geval hetzelfde.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Koolhydraat
In cacao zit ook kh, eiwit en vooral vet.
vet in de cacaoboter: http://nl.wikipedia.org/wiki/Cacaoboter

voor chocolade reep zullen alle koolhydraten zo'n beetje suiker zijn ja

suiker is bij dit soort vragen een verwarrende term. Vaak wordt dit bedoeld:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Tafelsuiker
terwijl het een term voor koolhydraat is:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Koolhydraat
verteerbare zetmelen zijn volgens de 2e redenatie ook suikers.
(want het zijn geen eiwit of vet)
Hoewel hier weer onderscheid gemaakt wordt tussen KH en suikers in cacao poeder:
http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=243