Is een halve kilo wortels per dag ongezond?

Bedankt!
Ik eet daarnaast gewoon normaal

Wat bedoel je met 'normaal' eten?
Je zou eens kunnen proberen te Atkinsen. Atkins-achtige diëten zorgen voor minder honger (zie bv http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/atkins.aspx Veel mensen die het Atkins-dieet volgen, zeggen minder honger te hebben. Dat lijkt te verklaren uit het hoge vet- en eiwitgehalte van het eten.).

Van diezelfde link die jij geeft Tinus:
"Na verloop van tijd lijkt het Atkins-dieet ongunstig voor het cholesterolgehalte, waardoor het risico op hart- en vaatziekten groter wordt. Daarnaast levert het Atkins-dieet te weinig vitamines, mineralen en voedingsvezel."

Er is geen bewijs voor de stelling dat langdurig Atkinen slecht is voor je cholesterolgehalte, omdat niemand dat totnogtoe heeft uitgezocht. Maar:
1. Kortdurend Atkinsen leidt tot een lager cholesterol.
2. Je lever maakt cholesterol van suiker, en niet van vet.

Het idee dat Atkinsen weinig vitamines en mineralen levert is vreemd, aangezien vlees volledig voedsel is en alles bevat. Bovendien is groente toegestaan, mits het maar koolhydraatarme groente is, zoals bladgroente.