Is vitamine B12 uit amandelmelk goed opneembaar?

In amandelen zit van nature geen B12, deze B12 is toegevoegd.
B12 wordt gemaakt door bepaalde micro-organismen (zeg maar een soort bacteriën), die oa. in de grond, vervuild water en bepaalde delen van het lichaam van dieren leven. Vlees, zuivel en ei bevatten B12 doordat de dieren B12 binnenkrijgen via voedsel waar nog restjes aarde op zitten, water dat vervuild is met aarde/mest, bij sommige dieren doordat er van die micro-organismen in het juiste deel van hun lichaam zit waardoor ze die B12 meteen kunnen opnemen (de mens niet), en door B12 die toegevoegd is aan hun voer.
B12 voor verrijkte voeding en supplementen wordt gemaakt door diezelfde micro-organismen, alleen leven ze dan niet in de grond of in bijvoorbeeld de maag van een dier, maar in een schaaltje met voeding, meestal suiker. Het is dus wel aparte B12 die toegevoegd wordt, maar het is geen kunstmatige namaak.
B12 in verrijkte voeding (voeding waar B12 aan toegevoegd is), is voldoende opneembaar.

Je moet dagelijks 2.8 µg B12 binnenkrijgen, verdeeld over minstens 2 porties per dag met een aantal uur ertussen (dus niet alles in 1 maaltijd of vlak na elkaar, dan heb je een grotere hoeveelheid dan 2.8 microgram nodig, in verband met de opneembaarheid).
Een ei bevat zo'n 0.8 microgram B12 (afhankelijk van hoe groot je ei is natuurlijk).
Hoeveel B12 amandelmelk bevat, verschilt per merk. Ik heb even die van Alpro als voorbeeld gepakt, omdat dat eentje is die je in supermarkt kan krijgen. Van Alpro bevatten alledrie de varianten (gewone, ongezoete en verse) 38 microgram per 100 ml. Andere merken gebruiken soms andere hoeveelheden, en sommige merken voegen geen B12 toe. Je moet even kijken op de verpakking van het merk dat jij gebruikt hoeveel B12 het bevat (µg wordt ook wel geschreven als microgram of mcg).
Als je via amandelmelk en 1 ei voldoende B12 wil binnenkrijgen, heb je bij Alpro dus 530ml amandelmelk nodig. Een gemiddeld glas is zo'n 200-250 ml. Het is dus zo'n 2.5 glas amandelmelk. Als je die hoeveelheid ervan drinkt, krijg je voldoende B12 binnen. Als je minder ervan gebruikt, moet je zorgen voor extra B12 uit andere bronnen (vlees, vis, yoghurt/melk/kwark/zuivelpudding, verrijkte zuivelvervangers (sojamelk, sojayoghurt, sojapudding, rijstmelk, rijstpudding, etc. waar B12 aan toegevoegd is), B12-supplementen, vitamine B-supplementen of multivitaminen). B12 is erg belangrijk, dus zorg dat je voldoende binnenkrijgt, via voeding of eventueel supplementen.