Kan men wijnstok- en druivenbladeren rauw eten?

Druivenbladeren worden in Griekse en Turkse gerechten vaak gebruikt. Dat heten dolmades of dolmadakia. Of ze rauw te eten zijn weet ik niet, maar gewoonlijk kunnen ze zowel warm als koud worden gegeten door ze enkele minuten in heel heet water, niet kokend, te leggen. Ze zijn dan minder stug. Je moet wel het steeltje eraf halen.
Of ze veel omega 3 vetzuren bevatten betwijfel ik. Wel is me bekend dat ze rijk zijn aan allerlei mineralen en vitamines. Je kan ze door de sla doen, door de roerbak, en natuurlijk vullen, en dan zijn het dolmades.