Is "Tofu" een gefermenteerd product zoals Tempeh?

Nee tofu is normaal niet gefermenteerd: Zowel tempeh als ook tofu worden gemaakt van sojabonen. Maar tempeh is de gefermenteerde versie van sojabonen terwijl tofu in de meeste gevallen niet gefermenteerd is. Op pagina http://en.wikipedia.org/wiki/Tofu is te lezen dat Pickeld tofu en Stinky tofu daarbij uitzonderingen zijn en dat die wel gefermenteerd zijn.