Wordt een teveel aan calorieen uit koolhydraten omgezet in vet op buik en bovenbenen als je ze niet verbruikt?

Een calorie is een calorie, of die nu uit koolhydraten, eiwitten of vetten komt maakt niet zoveel uit (simpel gezegd).
Je lichaam heeft gewoon een bepaalde hoeveelheid calorieen nodig op een dag, dit kun je hier berekenen: http://www.health-calc.com/diet/energy-expenditure-advanced
Het bovenste getal (je BMR) is wat je lichaam al nodig heeft als je echt helemaal niks doet op een dag.
Als je weinig beweegt, zul je dichter in de buurt van je BMR komen te zitten.

Koolhydraat arm eten helpt niet echt, als je minder beweegt en minder energie nodig hebt, pas je gewoon je totale aantal kcal aan, op wat je op dat moment nodig hebt (dat is het 2de getal in de calculator, je TDEE).
De verhoudingen kun je iets aanpassen, ik merk bij mijzelf dat ik op dagen dat ik vrij ben meer neig naar eiwitten en vetten, en op actieve dagen naar een hoger percentage koolhydraten.

Het is dus niet zo dat koolhydraten = vet op je buik en benen. Het gaat om het totaal plaatje, je totaal aantal kcal dat je eet.
Zolang jij niet boven je TDEE gaat eten, word het echt niet als vet omgezet, dan verbruikt je lichaam het als energie omdat het nodig is voor de processen in je lichaam.

Toegevoegd na 6 minuten:
Maar in het geval van een eetstoornis en ondergewicht kan het lichaam anders reageren.
Je zit in een overlevingsstand, en het lichaam heeft energie nodig voor herstel. En dit kan in fases gaan, waardoor het lijkt of je aankomt, terwijl dit alleen vocht vasthouden is terwijl er allerlei herstelprocedures bezig zijn in je lichaam.
Op deze pagina kun je er heel veel over lezen, ook over de verschillende fases en wat je kunt verwachten: http://www.youreatopia.com/blog/2011/9/14/i-need-how-many-calories.html