bevat volkorenmeel rogge?
866
866 keer bekeken
Geef jouw antwoord
Antwoorden (2)
Volkorenmeel is een poederachtige substantie en een basisingrediënt in voeding. Volkorenmeel wordt gemaakt door hele granen fijn te malen. In tegenstelling tot gewoon meel wordt het daarna niet gezeefd, waardoor zemelen in het volkorenmeel aanwezig blijven. In volkorenmeel zitten nutriënten zoals vezels en vitaminen die niet meer in gewoon meel aanwezig zijn.
Volkorenmeel wordt gebruikt voor het maken van volkorenbrood en andere bakproducten. Vaak wordt het ook vermengd met gewoon meel om de voedingswaarde ervan te verhogen.
Of volkorenmeel rogge bevat is dus niet zo te beantwoorden. Volkorenmeel is gemaakt van graan en rogge is een graansoort. Je zult dus op de verpakking moeten kijken om te weten van welke graan het gemaakt is.
Volkorenmeel wordt gebruikt voor het maken van volkorenbrood en andere bakproducten. Vaak wordt het ook vermengd met gewoon meel om de voedingswaarde ervan te verhogen.
Of volkorenmeel rogge bevat is dus niet zo te beantwoorden. Volkorenmeel is gemaakt van graan en rogge is een graansoort. Je zult dus op de verpakking moeten kijken om te weten van welke graan het gemaakt is.
Verwijderde gebruiker
11 jaar geleden
Volkorenbrood is 100% meel van gemalen tarwe, en is eigenlijk vol tarwebrood.
Ter informatie: bij ons zijn vier bekende graansoorten, haver rogge, tarwe en gerst. De oerversie spelt wordt tegenwoordig ook door bakkers gebruikt.
Haver is voor de paarden, van gerst maakt men bier. Koren is niet meer dan een verzamelnaam voor tarwe, rogge en gerst, op zich bestaat het niet. Bijna alle brood wordt uitsluitend gemaakt van tarwe. Deze graankorrel word niet gemalen maar gebroken en gezeefd. Dit proces herhaalt men tot er zuivere witte tarwemeel overblijft (bloem).
Meestal kopen de bakkers witte tarwemeel en grof tarwemeel (bevat zemelen) en zemelen apart die ze eventueel extra kunnen toevoegen, rogge en tegenwopordig ook spelt. Zeer donker brood verkrijgt men door toevoeging van cacao. Roggebrood wordt meestal gemaakt van grof tarwemeel + roggemeel, anders zou het te vast en plakkerig zijn moest men enkel pure rogge gebruiken.
Tegenwoordig voegt men vaak allerlei zaden toe en gaat men het brood meergranen noemen, larie, zaden zijn geen granen.
Men kan aan volkoren (tarwe)brood wat rogge toevoegen, maar dan is het geen volkoren (tarwe)brood meer.
Het antwoord is dus nee.
Toegevoegd na 6 minuten:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Koren_(graan)
http://synoniemen.net/index.php?zoekterm=koren
Ter informatie: bij ons zijn vier bekende graansoorten, haver rogge, tarwe en gerst. De oerversie spelt wordt tegenwoordig ook door bakkers gebruikt.
Haver is voor de paarden, van gerst maakt men bier. Koren is niet meer dan een verzamelnaam voor tarwe, rogge en gerst, op zich bestaat het niet. Bijna alle brood wordt uitsluitend gemaakt van tarwe. Deze graankorrel word niet gemalen maar gebroken en gezeefd. Dit proces herhaalt men tot er zuivere witte tarwemeel overblijft (bloem).
Meestal kopen de bakkers witte tarwemeel en grof tarwemeel (bevat zemelen) en zemelen apart die ze eventueel extra kunnen toevoegen, rogge en tegenwopordig ook spelt. Zeer donker brood verkrijgt men door toevoeging van cacao. Roggebrood wordt meestal gemaakt van grof tarwemeel + roggemeel, anders zou het te vast en plakkerig zijn moest men enkel pure rogge gebruiken.
Tegenwoordig voegt men vaak allerlei zaden toe en gaat men het brood meergranen noemen, larie, zaden zijn geen granen.
Men kan aan volkoren (tarwe)brood wat rogge toevoegen, maar dan is het geen volkoren (tarwe)brood meer.
Het antwoord is dus nee.
Toegevoegd na 6 minuten:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Koren_(graan)
http://synoniemen.net/index.php?zoekterm=koren
Verwijderde gebruiker
11 jaar geleden
Deel jouw antwoord