Wat is de voedingswaarde van Kefir?
Reeds lange tijd maak ik kefirdrank met korrels en ik vraag me af hoeveel eiwitten erin zitten, en of de suikers of vetten veranderen in verhouding vergeleken met de melk waaruit je vertrekt.
1.8K
1.8K keer bekeken
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Dat kan je zo niet zeggen omdat je de drankjes zelf maakt. In de korrels zitten bacteriën die eiwitten omzetten uit de melk of sojamelk. De voedingswaarde hangt vooral af van waaruit je vertrekt en in welke maten stoffen worden omgezet. In feite maak je een geheel eigen product en je kunt dan niet de exacte voedingswaarde meer bepalen door de voedingswaarde van de grondstoffen te nemen. Al geeft die (oorspronkelijke) voedingswaarde wel een indicatie.
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Noa: je hebt het beste antwoord mijns inziens, je weet het niet als je het zelf maakt.
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Dat kan je wel zeggen als je weet wat kefir is en doet.
Met vet eiwit gebeurt niks, met eiwit hoeveelheden weinig, suikers worden omgezet.
Als je dus de waardes van het drank weet waar je het van maakt dan weet je ook de waardes van het eindproduct.
Sowieso zijn voedingswaardetabellen niet super nauwkeurig, vooral niet bij natuurproducten.
(ik zie nu dat we bijna hetzelfde zeggen alleen een andere conclusie trekken)
Met vet eiwit gebeurt niks, met eiwit hoeveelheden weinig, suikers worden omgezet.
Als je dus de waardes van het drank weet waar je het van maakt dan weet je ook de waardes van het eindproduct.
Sowieso zijn voedingswaardetabellen niet super nauwkeurig, vooral niet bij natuurproducten.
(ik zie nu dat we bijna hetzelfde zeggen alleen een andere conclusie trekken)
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
