Wat is chemie in de voeding, kruiden en geneesmiddelen?

alles is inderdaad chemie, alle materialen, voedingsstoffen en geneesmiddelen beestaan uit atomen met bindingen, die samen moleculen vormen. Nu is het zo dat veel chemische stoffen die in het laboratorium gemaakt zijn minder gezond zijn dan natuurlijke producten, denk hierbij aan vetten. In laboratoria worden vaak verzadigde vetten gemaakt waarin dus geen dubbele bindingen voorkomen. In de natuur vind je ook plantaardige vetten, hierin komen wel dubbele bindingen voor. Dit wordt bijvoorbeeld in je lichaam gebruikt om de cholesterol naar je lever te vervoeren zodat het daar kan worden afgebroken in plaats van dat het blijft zitten in de bloedvaten die hierdoor dicht kunnen slibben. maar ook deze vetten zijn puur chemie, alleen gemaakt door de grootste chemische fabriek op deze aarde, de natuur.

Ook de kruiden en geneesmiddelen zijn chemie, kruiden over het algemeen natuurlijk, maar soms ook genetisch gemanipuleert via inderdaad chemie. Geneesmiddelen zijn vaak een combinatie van beiden. de werkzame stof komt (soms) uit planten uit bijvoorbeeld het tropisch regenwoud, maar de "vulling" van de pil bestaat over het algemeen uit artificiale chemie uit het lab. Dus voor geneesmiddelen zijn beide nodig omdat anders het geneesmiddel onbruikbaar is, of veel te klein, of niet werkzaam.

Chemie is inderdaad overal, zoals jouw oude wijze man ooit al zei. En het is gedeeltelijk ongezond (snoep, chips) maar het overgrote deel is GEZOND, (koolhydraten, eiwitten, vetten, natrium, kalium enz. maar zoals alles is het alleen gezond met mate. dus teveel wordt ongezond.

Als je meer wilt weten over de chemie, kan je een keer een cursus scheikunde gaan volgen bij jou in de buurt.

Zoals jij het bedoeld is het chemische voeding, in de fabriek gemaakt, met kunstmatige toevoegingen erbij.

Dit is inderdaad niet echt gezond voor je, het is bijna geen echte voeding meer, er zitten minder voedingsstoffen in etc.
Over sommige chemische ingredienten word nog onderzoek gedaan of ze misschien kankerverwekkend zijn.

Het beste kun je puur eten, gezonde voeding dat zo min mogelijk bewerkt is.

Alles is Chemie:
(gedestilleerd) Water is h2o, maar drinkwater bestaat alweer uit veel meer stofjes, vooral diverse zouten.
Voor voeding, enzovoorts geldt hetzelfde, maar dan heel ingewikkeld.
Met allemaal andere eigenschappen.
Veel voedingsstoffen kan je bijvoorbeeld met slechts enkele bewerkingen gebruiken als brandstof,

Waarom "chemisch" ongezond is, is weer een hele andere vraag.
In neem aan dat je daarmee bedoelt, waarom voedingsstoffen en medicijnen die niet rechtstreeks uit de natuur komen niet gezond zijn.
In het algemeen kan je daarover zeggen, dat chemische stoffen het lichaam uitputten doordat bepaalde organen veel harder moeten werken om ze te verwerken, ook kost dit vaak veel mineralen en vitamines waar we al zo weinig van binnenkrijgen.

Je wijze man had gelijk. Sterker nog: chemie is de reden dat jij en ik en alle levensvormen op aarde mogelijk zijn, want zonder chemische reactie zou er geen leven zijn, en het helaal zou een gigantische soepkom van losse atomen zijn. Niet bepaald boeiend...! :-)

Wat je waarschijnlijk bedoelt met "chemie" is 'kunstmatig', of 'synthetisch'. Alhoewel zelfs deze begrippen rekbaar zijn. Neem b.v. de plastic van je PC. Deze komt van aardolie, en aardolie (of steenkool) ontstond een paar miljoen jaar geleden uit uitgestorven planten. Alle groene planten groeien omdat ze een chemische reactie kunnen toepassen waarmee ze met de energie van de zon (=radiatie), CO2 uit de lucht, en water uit de grond, organische stoffen kunnen produceren. Dat noemen wij fotosynthese, en is zonder meer de belangrijkste chemische reactie op aarde, en de échte basis voor het leven. Zo zie je dat écht alles is chemie.

Maar als wij er van uit gaan dat je met 'chemie' bedoelt 'synthetisch', en dat interpreteren wij als "door menselijke technologie gemaakt of gemodificeerd", dan is het antwoord dat de chemie zeer breed wordt toegepast door de levensmiddelen- en medicijnenindustrie.
Maar dat is helemaal niet erg, in tegendeel zelfs!!
Voor het maken van yoghurt, kaas, brood, wijn, bier, olie, boter, worst, medicijnen, vitamine preparaten, noem maar op... is chemie onmisbaar. Slechts enkele producten kunnen door de mens zonder chemische modificaties worden geconsumeerd (b.v. sommige soorten verse groente en fruit) Voor veel voedingsstoffen geldt dat zonder chemie zelfs giftig zijn!
Het goed nieuws is dat al die chemische processen geregeld zijn door wettelijke bepalingen: wat kan je gebruiken of toevoegen en wat niet, hoeveel, wanneer, in welke producten wel en in welke niet, en zelfs wat moet je doen als er iets niet goed gaat. Hierop wordt uitvoerig gecontroleerd door diverse controle instanties zoals de NVWA (en dat is toevallig mijn werk) of IGZ.

Je kernvraag is, denk ik, of er 'slechte' chemische stoffen zijn. Ja, zonder meer. Sterker nog: alles is slecht, ook water, als je te veel van neemt. Het geheim is gevarieerd en uitgebalanceerd eten, niet te veel en niet van hetzelfde te veel.
Eet voldoende verse groente en fruit, maar bedenk dat zonder chemie in de voedsel en de geneeswijze, zou de mens zo 'gezond' eten als de oermens 10.000 jaar geleden, en dan zou onze levensverwachting nu even lang zijn als toen: zo'n 30 jaar.