waarom krijg je trek in een vette hap na het flink drinken van alcohol?

Kortgezegd: het lichaam wil zich zelf beschermen tegen schadelijke invloeden. Dus waarom krijg je trek, en waarom een vette hap? Onwetenschappelijk gezegd: het vet bindt de alcohol. Het vet lost op in de alcohol en vertraagd de opname, in de eerste plaats al door de maagwand. Later in de darm. De lever krijgt het later in volle omvang wél voor zijn kiezen.
Op boerenbruiloften weten ze het al lang, er werd stevig gezopen, pure jonge jenever. Ik heb boeren gezien die een liter (!) jenever, en niet dat slappe drankje van nu, zonder merkbare dronkenschap vergezeld lieten gaan door hompen leverworst. Volg hun voorbeeld liever niet