Zijn verzadigde vetten alléén maar slecht?

Niks is 'alleen maar slecht' , ZELFS verzadigde vetten niet. Sterker nog ; ze hebben ook goed eigenschappen en in vet oplosbare vitaminen die, gevoed door de enorme vetfobie in met name de dieetindustrie (inmiddels weggeebt en opgevolgd door de koolhydratenfobie) veel te onderbelicht zijn gebleven. Denk aan echte boter, het randje vet van vlees of vetten uit (volle) zuivel. Er lopen werkelijk mensen rond met een overgewicht waar je U tegen zegt, maar met een tekort aan in vet oplosbare vitaminen. Bovendien is vet, met name verzadigd vet, voor een groot deel verantwoordelijk voor een zeer langdurig verzadigingsgevoel, waardoor je niet snel weer trek krijgt. Iets wat koolhydraten inderdaad niet kunnen.

Het ezelsbruggetje dat jij noemt, stamt dan ook uit die tijd, en mag je inmiddels eigenlijk vergeten.

Gezonde voeding bestaat uit een goede balans van eerlijke, gezonde, natuurlijke producten. DAAR zijn we op gebouwd, en DAT wil het lichaam hebben. En daar hoort dus OOK vet bij, en zo min mogelijk geraffineerde, voorbewerkte, chemisch veranderde producten. En uiteraard alles met mate. Waar - ik doe een slag in de lucht - 20 gram vet gezond is, en gewoon past in een goed dieet, doet 200 gram dat natuurlijk niet.

De enige vetten die WEL heel erg slecht voor je zijn, zijn transvetten. Vermijd die tot elke prijs ; ze hebben een extreem hoge voedingswaarde (net als vet), maar leveren geen goede stoffen en zijn zeer kankerverwekkend.
Bovendien zou zeker driekwart van je dieet volledig plantaardig moeten zijn ; een kwart voor dierlijke eiwitten, zuivelproducten en vetten volstaat ruimschoots.

De dieetindustrie verzint gewoon steeds weer iets nieuws, omdat uiteindelijk GEEN ENKEL dieet werkt, maar er wel geld verdient moet blijven worden. (Wat niet zo lastig is, want nog steeds wil geen enkele dikkerd horen dat minder eten en meer bewegen het enige werkende ' dieet' is). Wie straks het eerst is met een eiwitvrij dieet, als als de antikoolhydratenhype wegebt, is spekkoper ;-) )

Gewoon zuinig met vet, elke vet, want we hebben er maar heel weinig van nodig, maar overdrijf het niet, laat het niet weg uit je voeding, en vergeet vooral niet te genieten. Dat is namelijk OOK heel belangrijk.