waarom heeft Nederland zoveel transvet producten?

Als er inderdaad minder voedselproducten met transvetzuren op de Duitse markt zijn dan op de Nederlandse dan komt dat omdat Duitsers kritischer zijn op hun voedsel en veel meer streven naar minder bewerkt fabrieksvoedsel. Waar men zich in Nederland net aan de maximaal toegestane normen houdt streeft men er in Duitsland veel meer naar om er ver onder te zitten. Dat geldt ook voor bestrijdingsmiddelen en dergelijke.

De hoeveelheid transvet in margarines en frituurvet is de afgelopen jaren een stuk verminderd. De meeste producten zitten onder de 1%. Dat mocht ook wel want transvetzuren zijn bijzonder schadelijk voor de gezondheid. Door het eten van koek, gebak, chocolade en dergelijk loop je echter de meeste transvetten op. In melkvet zit ook een klein beetje transvet maar die is anders van structuur dan bij gehydrogeneerde plantaardige olie en zou daarom minder schadelijk zijn voor de gezondheid.