Ik wil atkins dieet gaan volgen maar dat is vet nu ben ik gedotterd mag je dän wel dit dieet?

Er is maar één soort vet dat je moet mijden als de pest en dat is transvet, kunstmatig geharde plantaardige olie. Het wrange is dat die vetfobie voornamelijk gecreëerd is en tot op de dag van vandaag in stand gehouden wordt door de industrie die deze kunstmatig geharde vetten produceert.

Aderverkalking, dichtgeslibde vaten, wordt niet veroorzaakt door cholesterol of vetten maar door ontstekingen in de vaatwanden. Die veroorzaken een ontstekingsproduct, atheroombrij, die bestaat uit dode cellen, vet, cholesterol, macrofagen en bindweefsel. Omdat er ook wat cholesterol in zit denkt men dat cholesterol een medeoorzaak is van atherosclerose maar dat is natuurlijk onzin. Cholesterol is een noodzakelijke stof bij genezingsprocessen.

De bloedwaarden van mensen die Atkins en dergelijke dieetvarianten volgen zijn bijna altijd beter dan die van mensen die substantiële hoeveelheden suiker en andere geraffineerde koolhydraten eten. Vet hoeft Atkins helemaal niet te zijn en er horen grote hoeveelheden groenten bij, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt. Het is een redelijk succesvolle methode om af te vallen, met name omdat je stofwisseling goed op gang blijft terwijl je geen honger hebt.

Toch vind ik Atkins te extreem waardoor het op langere duur moeilijk vol te houden is. En als je ermee stopt is de kans groot dat je snel weer op je oude overgewicht bent. Kijk dus eerst eens hoe je op gewicht kunt blijven en ga dan pas afvallen. Ik vind zelf de koolhydraatbeperkte (niet -arme) methode van Yvonne Lemmers goed werken. Omdat je in principe minstens één normale maaltijd per dag mag eten is die methode levenslang heel goed vol te houden. Als je het trucje eenmaal doorhebt kun je makkelijk switchen van strenger naar minder streng, hoewel het helemaal niet zo streng voelt.

Maar iedere andere methode die jij prettig vindt is ook goed. Als je het accent maar legt op op gewicht blijven. Afvallen kan in principe iedereen; dat is de kunst niet.