als ik kastanje door walnoot vervangt moet ik dan de zelfde hoeveelheid gebruiken?

In een recept staat toch specifiek hoeveel er in moet. In gewicht zal het verschillen, dus houdt je daar aan.

Vergelijk in de winkel een pakje met bv 250 gram walnoten en zelfde hoeveelheid kastanjes. Zie het verschil, daar gaat het toch om.
En lees goed de omschrijving in het recept, daar staat toch specifiek hoeveel er in moet.

Kastanjes zij een stuk compacter en zwaarder dan walnoten. Neem je bijv. 30 gram noten dan is dit gelijk aan 4 kastanjes of 10 hele-/20 halve walnoten.
Daar komt ook bij dat walnoten een minder sterke smaak hebben dan walnoten.
Ik zou dus altijd meer walnoten nemen als ik ze zou moeten vervangen voor kastanjes.