Sinds kort maak ik waterkefirlimonade. Ik lees nu op het net dat er daar vitamine B12 in zit. Is deze even goed opneembaar als dierlijke vit B12?

Er is nog geen betrouwbaar bewijs dat het bij kefir gaat om actieve B12 en niet om inactieve B12-analogen (kort gezegd: stoffen die heel erg op B12 lijken, maar niet door het menselijk lichaam gebruikt kunnen worden, een soort "nep-B12" dus).
Er zijn wel meer gefermenteerde plantaardige producten waarvan gedacht werd dat het B12 bevat, maar daarbij bleek telkens dat het om inactieve B12-analogen ging, dus dat is hier vermoedelijk ook het geval.

Overigens is B12 technisch gezien niet dierlijk, het zit wel in dierlijke producten maar het wordt gemaakt door micro-organismen en niet door het dierlijk lichaam zelf.