Back to frontpage
Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

zijn beetgare aardappels slecht voor je gezondheid?

Heb ergens gehoord dat aardappels niet half rauw gegeten mogen worden vanwege een bepaalde stof. Is dat zo?

Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
30.4K
Amadea
10 jaar geleden
Half rauw is toch anders dan beetgaar? Aardappelplanten zijn giftig, maar de knollen ervan kunnen na te zijn gekookt veilig gegeten worden.
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Heb een recept geprobeerd maar de schijfjes aard. waren niet helemaal gaar maar wel beet gaar. Heb er een paar gegeten maar dat is toch niet schadelijk of zo?
Ritsuka
10 jaar geleden
Paar schijfjes merk je niks van
Amadea
10 jaar geleden
Nee hoor, daar is toch al lang genoeg de kook over geweest.
Ritsuka
10 jaar geleden
Gaat om solanine denk ik, en dat is eigenlijk alleen als de rauwe aardappel groenig is: http://www.wetenschapsforum.nl/index.php/topic/57755-giftigheid-van-rauwe-aardappels/
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Dank voor jullie reactie

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

Je kan de aardappels inderdaad rauw en halfgaar eten, alleen kan je lichaam er dan niet zoveel mee.
Als een aardappel niet gaargekookt is zit ze tjokvol "resistent" zetmeel. Dit is zetmeel dat wij (mensen) niet verteerd krijgen. Ook heeft dit zetmeel de neiging te gaan klonteren en dat kan dan weer tot verstopping leiden. (Voor er iemand nu begint te roepen van ik eet dikwijls rauwe aardappels en heb daar geen last van: Ik zeg dus wel degelijk " Het KAN tot verstoppingen leiden)
Dus als je wil dat je spijsvertering de aardappels, of beter gezegd het zetmeel erin, kan verwerken kook je ze best helemaal gaar. Anders komt een groot deel er terug uit zoals het erin is gegaan.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden

Andere antwoorden (2)

Ardappelen kun je vanaf rauw tot sufgekookt eten.
Alleen de groene plantendelen zijn giftig. Dat geldt ook als de aardappel lang ligt, en de schil groen is gekleurd. Maar, groene schil eraf en je kunt de rest eten.
Best lekker, een rauwe aardappel.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Een rauwe aardappel bevat blauwzuur. Niet echt gezond. Het stofje verdwijnt echter snel bij koken of bakken.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 5000
Gekozen afbeelding
+