Welke vleesvervanger kun je gebruiken in de rijst?

Met tahoe (tofu) kan je alle kanten op.
Laat het blok tahoe eerst goed uitlekken. Snijd het blok in plakken en laat zoveel mogelijk vocht eruit lopen door bijv. op een snijplank te leggen en te persen door er een andere snijplant op te leggen en deze te verzwaren met wat blikken, pan ofzo. en snijd het blok dan in blokjes, dep ze goed droog, bak ze in de wok in 2 el. zonnebloem-/of arachideolie. Op deze manier worden ze lekker krokant.
In ca. 8 min, zijn ze rondom bruin en gaar. Doe er eens een zak oosterse groentenmix bij, zo'n 5 min. roerbakken en tot slot een zakje pruimensaus erbij (oosterse schap in de supermarkten). Alles even doorwarmen en heerlijk bij witte rijst . Nog lekkerder is het om alles te bestrooien met grof gehakte cashewnoten!

Voor bij de nasi is Tofu goreng ketjap ook lekker om erbij te maken.
Meng in een blender of keukenmachine 1 gesnipperde ui met 1 teen fijngehakte knoflook, 1 theel. sambam oelek, 1 eetl. bruine suiker en 100 ml. ketjap manis tot een gladde saus.
Snijd een blok tofu in 2 cm. kleine blokjes, dep ze droog en bak ze goudbruin in een hapjespan met een flinke laag olie. Laat ze op keukenpapier utlekken. Verdeel ze met taugé en ringetjes bosui op een schaal en schep de ketjapsaus erover.