hoe kan je zorgen dat je als vegetariër toch voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt?

Een gezond plantaardig eetpatroon bestaat uit: Groente, fruit, peulvruchten, noten, zaden, pseudogranen en essentiële olieën, zoals hennepolie voor de omega 3, 6 en 9. Ook is het raadzaam om een B12 supplement te gebruiken (niet alleen voor vegetariërs en veganisten trouwens) Op www.veggiechallenge.nl kun je met behulp van gratis online begeleiding allerlei tips, recepten en handvaten krijgen om aan de slag te gaan met gezond vegetarisch eten.

Vlees hoef je niet te vervangen, vlees is zelf eigenlijk een slechte vervanging van plantaardige producten. Alles wat een mens nodig heeft, kun je uit plantaardige bronnen halen. De voedingsstoffen komen in het vlees terecht, omdat het dier (normaal gesproken) die voedingsstoffen uit plantaardige bronnen haalt. Vlees (en zuivel en ei) eten is dus een indirecte manier om aan je voedingsstoffen te komen. Je filtert het door het lichaam van een ander wezen. Het is omslachtig, je kunt beter de directe plantaardige bron eten. Vlees en andere dierlijke producten zoals zuivel en ei hebben enorm veel nadelen voor de gezondheid, het milieu, de dieren en de mensen in de derde wereld.
Ik weet niet wat jou reden is om vegetariër te worden, maar eigenlijk verricht je als lacto-ovo vegetariër half werk als het gaat om gezondheid, dierenwelzijn, medemens of milieu.
Voor eieren worden bijvoorbeeld in Nederland 30 miljoen kuikentjes levend vergast of versnipperd. Zie www.waardelozehaantjes.nl
Voor zuivel worden de kalfjes direct weggehaald bij hun moeder, en staan de moederkoeien veel op stal met hoef- en uieronstekingen (wat voor pus in melk zorgt) om bizarre hoeveelheden melk te produceren.zie www.hardwerkendemoeders.nl
Koemelk is bedoeld voor een kalf, niet voor een mens.
Onze gezondheid is niet afhankelijk van de zwangerschap, of het bestaan van een koe. Net zo min als we geen gorillamelk of muizenmelk nodig hebben.
Zuivel doet meer kwaad dan goed voor een mensen lichaam, wat ook niet gek is, want koemelk is bedoeld voor een kalf met 4 magen en het bevat caseïne, wat de basis is voor houtlijm, en lactose. Men denkt dat je van koemelk sterke botten krijgt, maar in werkelijkheid breekt koemelk juist calcium af. In de landen waar het meeste zuivel wordt gedronken komt dan ook de meeste botontkalking voor. Vis haalt de omega 3 uit algen en zit verder vol gifstoffen, dus ook dat kun je beter uit plantaardige bronnen halen. Zie viswijzervisniet.nl

Hieronder nog een overzichtje met plantaardige bronnen van calcium, ijzer en omega 3.