Wat zijn de "gevaren" van een Raw-Vegan dieet?

Sommige dingen kan je lichaam niet goed verteren als het rauw is.

Zorg in elk geval dat je heel goed geinformeerd bent over wat je lichaam nodig heeft voor je begint

Ik zou je aanraden voor je eraan begint het boek Becoming Raw te lezen, van Brenda Davis en Vesanto Melina. Dit is een goed onderbouwd voedingsboek over vegan raw food, geschreven door twee diëtisten die zich gespecialiseerd hebben in vegetarisme, veganisme en raw food. Het is geschreven voor mensen die een raw diet of high raw diet (=deels rauw) willen, en wat ik zo goed eraan vind, is dat het geen reclamepraatje is voor waarom het zo geweldig is (al staan de mogelijke gezondheidsvoordelen ook vernoemd), maar het ook duidelijk aangeeft wat de valkuilen van zulke diëten zijn en hoe je die kan vermijden. En het is goed wetenschappelijk onderbouwd, ze schreeuwen niet zomaar wat (wat de meeste raw food schrijvers namelijk wel doen), ze schrijven ook gewoon dat bepaalde argumenten om raw te eten wetenschappelijk gezien gewoon onzin zijn, en dat bepaalde mogelijke voor- en nadelen volgens de wetenschap gewoon nog onduidelijk zijn. En het gaat ook in op de verschillende stromingen binnen vegan raw food, want die zijn er dus, en die verschillen onderling zéér sterk, de ene is duidelijk veel gezonder dan de andere.
En naast de uitgebreide uitleg van alle voedingskundige aspecten, zitten er ook handige voedingsschema's in, waarin staat hoeveel porties van welk soort voedsel je per dag nodig hebt om alle voedingsstoffen binnen te krijgen (zeg maar vergelijkbaar met hoe we in Nederland de Schijf van Vijf hebben, maar dan concreter)
Het is een Amerikaans boek (er is helaas geen Nederlandse vertaling van), maar wel gewoon in Nederland te krijgen (bijv. bij bol.com).

@Fynnya Thanx voor de tip.