Wat zit er in vegetarisch vlees?

Ik ga er van uit dat je vleesvervangers bedoelt. Hierin kan vanalles zitten behalve vlees. Je hebt ze met soja, groenten maar zelfs een burger gevuld met champions, deze is zeker aan te raden!;-)?

Valess is op basis van melkeiwitten

Vleesvervangers worden gemaakt van eiwitten uit planten of schimmels.
Het eiwit kan bijvoorbeeld afkomstig zijn van planten (bijvoorbeeld noten, of peulvruchten zoals met name sojabonen, maar ook (kikker-)erwten, tuinbonen en pinda's), schimmels (zoals paddenstoelen), zuivel of ei.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Vleesvervanger

Toegevoegd na 1 minuut:
TVP =
Textured Vegetable Proteïne (TVP), ook wel 'sojabrokken' (of -brokjes), 'nepvlees' of 'kunstvlees' genoemd, is een vleesvervanger samengesteld uit hoogwaardig plantaardig (soja- of tarwe-) eiwit, maar kan ook uit katoen- en haverzaden gemaakt worden.

TVP is de laatste jaren verkrijgbaar in steeds meer verscheidene vormen en groottes, zoals gruis of granules (voor 'gehakt'), brokken, stukjes en reepjes, en grote lappen (voor 'schnitzels'). Het is de vleesvervanger waar de consument zelf burgers en dergelijke mee kan vervaardigen zonder overgeleverd te zijn aan de soms saaie vlugklaarproducten van de supermarkt.

Gek genoeg klopt je vraag wel...
Op de biologische vakbeurs stond inderdaad een vegetarische slager. Hij verkocht produkten van soja en liet ze lijken op de echte gangbare vleesproducten en noemde ze ook zo: vegetarische schnitzels, vegetarische biefstuk etc. Eerlijk gezegd staat dat ons zo tegen dat we het niet verkopen in onze winkel, het is gewoon geen vlees als het vegetarisch is.
Bij vleesvervangers bestaat het produkt grotendeels uit soja, soms ook worden kikkererwten gebruikt, of kaas natuurlijk en/of groenten, goed gekruid.

vooral veel eiwitten