Ik ga binnenkort een week naar Spanje, hoe kan ik toch vegetarisch eten daar?

Als je zelf kookt? Oh, maar dan is het simpel. Je hebt helemaal geen vegaburgers, tofubrokken en meer van dat soort kant-en-klare vleesvervangers nodig om goed vegetarisch te eten. Kook gewoon lekkere maaltijden met de nadruk op groenten. Gebruik je daar melkproducten en eieren bij, dan kom je echt niets tekort. Ook uit noten, peulvruchten, granen en paddestoelen haal je voedingsstoffen die een ander uit vlees zou halen.

Loop eens binnen bij een grote boekhandel en bekijk de vegetarische kookboeken. Daar is tegenwoordig een ruime keus in. Er zijn genoeg recepten voor heerlijke vegetarische maaltijden zonder kant-en-klare vleesvervangers. Het beste koop je een boek met een mediterrane insteek, zoals Mijn keuken van de zon. Dat sluit meer aan bij de ingrediënten die je in Spanje zult kunnen krijgen dan één van de vegetarische kookboeken met meer Indiase insteek.