Waarom krijg je in een restaurant in een groot glas zo weinig wijn ingeschonken?

Het is toch ook een kwestie van 'aan verwachtingen beantwoorden'? Ik bedoel: je krijgt een groot glas en je weet dat de wijn goedkoop is ingekocht. Dan voel je je bekocht met een bodempje wijn in een groot glas. Waarom krijg je dan niet twee glazen voor de prijs van een glas?
Om een voorbeeld te noemen: de inkoopprijs van een fles is 2,00 euro. De verkoopprijs van een glas is 3,75 euro. Dan is twee voor de prijs van een toch mogelijk voor de restaurateur?

Je kunt ook het wijn drinken laten wachten tot je weer thuis bent. En dan een grote bel van een door jou zelf gekochte fles wijn inschenken.

Alles is mogelijk, meer winst ook. :)

Waarom zou een restaurateur zijn toch al lage verdiensten naar beneden moeten brengen door gratis producten weg te geven? De verkoopprijs in de horeca heeft maar voor een klein deel samenhang met de inkoopprijs van de ingredienten. Het salaris van het personeel, de huur of afschrijving van het pand, de energiekosten, belastingen enz. enz.: het moet allemaal terugverdiend worden via de verkoopprijs van de consumpties. Als je het op die manier gaat bekijken, betaal je in een kledingzaak altijd veel en veel te veel. Op zeker moment gaan spullen met 50 procent korting in de uitverkoop. Dan zal er nog steeds op verdiend worden. Dus als je de artikelen eerder koopt, betaal je minstens de helft te veel.

@SentWierda; dat is heel andere vraag. Dat het wijnglas niet vol is, geeft je het idee bekocht te zijn, maar eigenlijk klaag je over het verschil tussen in- en verkoopprijs. Wel, van dat verschil moet het restaurant bestaan; huur van het pand, salaris van kok/obers/serveersters/afwassers, etc etc etc.

Als je dit vervelend vindt, bestel dan gewoon een fles. Dan kun je de glazen tot aan de rand vullen. En denken dat de inkoopprijs voor een fles 2 euro is, is niet heel realistisch. Maar uiteraard wordt er winst gemaakt. Op dat colaatje van 2,75 (1,5 liter voor 1,25) of koffie voor 3 euro (kostprijs 15 cent) gebeurt dat ook. De marge is nodig om alle overige kosten van de horeca te betalen en daarnaast ook nog wat winst over te houden.

Als ik sommige reacties lees denk ik: blijf thuis, Giet je vol voor een prikkie.
Een goed diner in stijl, is een levensvreugde waar je tijden van kunt na-genieten. Inderdaad, het is niet voor niks, maar het is de prijs waard als je het op PRIJS kunt stellen!

Dan zouden ze evengoed een kleiner glas kunnen gebruiken. Tinus 1969 heeft de juiste verklaring, Geur en smaak en een beetje stijl!