Waarom verkopen de meeste snackbars alleen de 'gewone' friet en niet de dunne frieten (zoals we die kennen van de Mc Donalds)?

Nee, op de 'Franse Friet' zit geen patent. Het is een vorm die door fastfood keten McDonalds geadopteerd is om reden dat deze frites heel snel af te bakken is en door de dunne vorm ook krokant wordt.
Een onderdeel van hun 'FastFood' concept dus, razendsnel een compleet menu incl. softdrink serveren en door anderen overgenomen. In Frankrijk kent men zowel de dikke patat als de dunne variant alhoewel die laatste niet als specifiek Frans wordt gezien.

De gewone snackbars in ons land hebben traditioneel de dikkere patat.
Deels omdat die populair is en blijft en is afgeleid van de 'Vlaamse Frieten'.
Onderscheidt wordt gemaakt tussen fabrieksfriet en handgemaakte friet.
De fabrieksfriet wordt machinaal gesneden en daarna voorgebakken en ingevroren of gekoeld aan de snackbar aangeleverd.
De snackbar die zelf zijn friet maakt snijdt zijn aardappelen zelf en bakt deze zelf voor en af.

Het is niet zo dat alle snackbars maar één soort patat/friet serveren.
De betere snackbar heeft zelfs een breder aanbod zoals ook RAS patat ( een soort gefrituurde aardappelpuree in patatvorm) als ook wedges ( ongeschilde kleine aardappeltjes gesneden in partjes) naast de traditionele patat, al of niet zelfgemaakt.

De kunst van goede patat/friet serveren hangt van een hoop factoren af en is ook afhankelijk van de kennis en kunde van de snackbarmedewerker(s).