hoe heet die bruinebonen prut die je in mexico bij vrijwel ieder gerecht als garnering krijgt ook alweer?

Ik denk dat je 'frijoles' bedoelt. Dit is een typisch Mexicaans bijgerecht en bestaat uit bruine bonen, vaak op heel veel manieren gkruid cq. toebereidt.

Toegevoegd na 7 minuten:
Het is een soort bonenpuree die vaak geserveerd wordt bij Mexicaanse snacks in straatkraampjes en restaurants.
Het is zelfs daar in blik te koop.

Eerst wordt ui en knoflook gefruit, beetje bij beetje de bonen erbij geprakt met een vork, terwijl je bakt, dan nog wat bonenvocht erbij als het te droog wordt, om het smeuïger te maken.
5 min. zachtjes sudderen , wat zout erbij en bestrooien met verkruimelde verse roomkaas. Dan heb je bijv de
"Frijoles Refritos" en zo zijn er nog legio andere variaties!