Hoe kun je zien of een pompoen rijp genoeg is om te verwerken?

Een pompoen is rijp als de verbinding naar de plant begint te verhouten (Je ziet dan allemaal bruine streepjes ontstaan).

Ik pak meestal het grootste mes dat ik heb, en sla in een keer tot halverwege de pompoen. Vervolgens te punt er in, en verder door duwen. Dan strookjes afsnijden, met een sterk, schep, groot mes wat je goed vast kan houden.

Als je hem iets kunt indrukken is hij rijp genoeg.
Het slachten, doormidden snijden en dan punten maken, pitten eruit en schillen.

Pompoenen zijn rijp als ze bij bekloppen een hol geluid maken.
Bij het schoonmaken van de pompoen snijd je de pompoen in stukken met een stevig mes.
De pompoen is hard en het in stukken snijden vraagt kracht. Schep met een lepel de zaden en
de draden uit de pompoen. Verwijder vervolgens de schil en snijd de pompoen daarna in blokjes.

Pompoen hoef je inderdaad niet te schillen, maar uiteraard wel schoonboenen van te voren. Eerst bakken in de oven doe ik zelf nooit, ik maak er meestal soep van, en fruit de stukken pompoen even in olijfolie met een uitje en wat knoflook Hier een lekker recept: http://www.soepmaken.nl/pompoensoep

De pitten kun je trouwens roosteren in de koekenpan en als garnering bij de soep doen!