Wie weet echte Turkse gerechten die als Meze (zeg maar hapjes of 'tapas') kunnen worden geserveerd?

Een lekker pittige tomatensaus;

2 citroenen uitpersen en in een kom doen. Hierin een ongeschilde komkommer in kleine blokjes gesneden doen + 2 geperste knoflookt.+ 2 gesnipperde uien+ 2 eetl. olijfolie+1 eetl. suiker+sambal naar smaak+ 1 eetl. tomatenpuree en evtl. uit de Turkse winkel 1 eetl scherpe tomatenpuree. Alles in de kom doen en goed door elkaar roeren. In een goed afgesloten pot kan je dit zeker 3 weken in de koelkast goed houden als je overhoudt, als het je te pittig is, gewoon wat suiker erbij.
Of;
Gehaktballetjes in tomatensaus;

500 gr. rundergehakt + paneermeel+2 uitgeperste knoflookt.+1 eetl. kippenbouillon vermengen. Maak
hiervan balletjes in bak ze bruin in de hete olie. Intussen snijd je 2 uien in reepjes. Als de balletjes gaar zijn, uit de pan halen en de uireepjes erin kort bakken. Doe er 1 eetl tomatenpuree bij met wat water en saus zodat je een saus hebt, dan enkele minuten zachtjes koken. De balletjes erin doen en met Grieks yoghurt ( vind ikzelf het lekkerst) serveren.

Aubergines in Yoghurt;

3 aubergines in blokjes snijden, in olie bakken tot ze kleuren, niet te zacht laten worden.
Uit de pan halen en goed uit laten lekken in een vergiet met keukenpapier.In een kom doen en mengen met;
500 gr. Griekse yoghurt, ½ teen uitgeperste knoflook,
1 theel. zout en wat munt. Goed gekoeld serveren.

Verder natuurlijk een Turks brood, een schaal zwarte olijven, schapenkaas. Een frisse salade uit geschaafde witte kool, die je even met 1 kleine lepel zout hebt doorgekneed/gewreven om hem zachter te maken met geraspte wortel, olie en citroensap vermengd is ook lekker

Een gezellige avond toegewenst!.

Toegevoegd na 3 minuten:
In het recept gehaktballetjes moet het zijn 'water met zout' ipv saus.