Wat is een goede manier om zelf likeur te maken?

Ik maak vaak abrikozenlikeur en wel zo;

Ik was 1 pond abrikozen, snijd ze in tweeën en houd de pitten apart. Doe ze in een pan met dikke bodem en breng ze met 5oo gr. suiker en 1 ltr. droge witte wijn aan de kook tot de suiker is opgelost. Doe dan alles in een kom en
giet er 700 ml. gin bij. Dan kraak ik de pitten, haal het binnenste eruit en doe dit ook in de kom. Vervolgens laat ik de kom een dag of 4 op een warme plek staan, zeef alles en doe de vloeistof in flessen. Voor likeur moet er alcohol bij van tenminste 40%, meestal wordt 50% gebruikt, maar 40% bereikt ook een goed resultaat. Het meest geschikt is vruchtenbrandewijn, jenever. Rum en cognac wordt ook wel toegevoegd. Anders dan wanneer je jenever maakt, heeft likeur warmte nodig om te rijpen.

Notenlikeur;
Mocht je in het bezit zijn van nog groene noten (ca. 12 st), snijd deze dan in plakjes en doe er 1 kaneelstokje bij,
6 kruidnagels, 1 snufje foelie, en 1 ltr. brandewijn. Zet dit alles 4 dagen lang op een warme plek. Kook dan siroop van 500 gr. suiker en wat water en voeg dit toe aan de notenbrandewijn. Zeef de likeur, laat hem afkoelen en bottel hem. Is erg lekker. Als je dus toevallig zoals ik een buurman hebt met een walnotenboom en zelf heb ik een beuken- en hazelnotenboom is het het proberen waard.