Wie kent er een originele, maar ook lekkere wijze voor het bereiden van een octopus?
Lijkt me wel apart voor vanavond......
958
958 keer bekeken
Geef jouw antwoord
Het beste antwoord
olijf olie in de pan daar bij teentje knoflook fijngesneden
een beetje pikant snufje zout en een blik gepelde tomaten erin even laten pruttelen
octopus schoonmaken even de oogjes eruit halen en kort snijden
die in de saus leggen en zachtjes gaar koken
alleen roeren met een houten lepel
eenmaal een ijzeren gebruikt word je octopus niet meer gaar
lekker pasta koken en ijsberg salade bewerkt met olijfolie zout en citroen
heerlijk eet smakelijk
een beetje pikant snufje zout en een blik gepelde tomaten erin even laten pruttelen
octopus schoonmaken even de oogjes eruit halen en kort snijden
die in de saus leggen en zachtjes gaar koken
alleen roeren met een houten lepel
eenmaal een ijzeren gebruikt word je octopus niet meer gaar
lekker pasta koken en ijsberg salade bewerkt met olijfolie zout en citroen
heerlijk eet smakelijk
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Andere antwoorden (2)
frituren in knoflookolie
Toegevoegd na 55 seconden:
liefst met een deegjasje.
Toegevoegd na 55 seconden:
liefst met een deegjasje.
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Inktvis met rode wijn en tomatensaus.
Ingrediënten:
1 kg inktvis, schoongemaakt
1 fles (700 gr) passata
250 ml Chianti
2 eetlepels vers citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen cayennepeper
1 theelepel gedroogde basilicum
30 gr pecorino, geraspt
Bereidingswijze:
1. Zonodig de tentakels van het lijf snijden. Het lijf in ringen van ong. 1 1/2 cm snijden en apart zetten.
2. In een sauspan passata, rode wijn, citroensap, olijfolie, knoflook, zwarte peper, cayennepeper, basilicum en pecorino mengen. Ong. 30 minuten op een matig lage vlam laten sudderen zodat de alcohol verdampt en de smaken zich vermengen.
3. De inktvisringen en tentakels aan de saus toevoegen. Nogmaals 20-30 minuten zachtjes laten sudderen en af en toe roeren. Niet meer op een hoge vlam koken, omdat de inktvis dan rubberig wordt. De inktvis is gaar als deze plomp en ondoorzichtig is.
Smakelijk eten vanavond!!
Ingrediënten:
1 kg inktvis, schoongemaakt
1 fles (700 gr) passata
250 ml Chianti
2 eetlepels vers citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen cayennepeper
1 theelepel gedroogde basilicum
30 gr pecorino, geraspt
Bereidingswijze:
1. Zonodig de tentakels van het lijf snijden. Het lijf in ringen van ong. 1 1/2 cm snijden en apart zetten.
2. In een sauspan passata, rode wijn, citroensap, olijfolie, knoflook, zwarte peper, cayennepeper, basilicum en pecorino mengen. Ong. 30 minuten op een matig lage vlam laten sudderen zodat de alcohol verdampt en de smaken zich vermengen.
3. De inktvisringen en tentakels aan de saus toevoegen. Nogmaals 20-30 minuten zachtjes laten sudderen en af en toe roeren. Niet meer op een hoge vlam koken, omdat de inktvis dan rubberig wordt. De inktvis is gaar als deze plomp en ondoorzichtig is.
Smakelijk eten vanavond!!
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Deel jouw antwoord