Wat is het gezondste om in te bakken?

Mij werd olijfoliespray aangeraden

Waarom denk je dat olie beter is dan boter?

Plantaardige olie is gezonder dan dierlijk vet. Binnen de plantaardige soorten moet je vervolgens nog letten op de hoeveelheid verzadigd vetten die erin zitten. Palmolie valt dan af, ook omdat het slecht is voor het milieu.

Verzadigd vet is niet slecht; die theorie is achterhaald.

Soms lees je dat verzadigd vet helemaal niet zo schadelijk is voor de gezondheid. Let bij dit soort claims goed op de bronnen en het onderzoek waarnaar wordt verwezen. Het gezondheidseffect van meer of juist minder gebruik van een bepaalde voedingsstof, is alleen aan te tonen als de totale energie-inname gelijk blijft. Als je gewoon wat minder verzadigd vet eet, kijk je namelijk ook naar de effecten van een vermindering in energie-inname omdat je minder calorieën binnenkrijgt. Het is dus essentieel om te weten met welke andere voedingsstof het onderzochte middel is vervangen.
https://www.gezondheidsplein.nl/dossiers/vetten-en-olien-verzadigd-vet-onverzadigde-vetten-en-transvetten/verzadigd-vet/item120626

Ik weet het niet beter, ik vind het een heel goede reactie. Maar zou wel graag nog wat aanvullen. Als je wilt afvallen ... mijn arts zei ooit, afvallen begint in de supermarkt. Alles wat jij koopt en dus in huis haalt (bestelt) eet je uiteindelijk ook op.
Koop minder kant en klare produkten maar bereid, kook en bak zelf. Ga verder met caloriën inschatten over naar caloriën tellen. Met behulp van www.voedingscentrum.nl. Heel veel gratis brochures te verkrijgen en tegen kostprijs ook boeken. Mijn eigen "bijbel" is hun boekje "Nederlandse Voedingsmiddelentabel" kost iets van 8-9 euro. ER staat super veel informatie in en je pikt er uit wat JIJ van belang vindt. Zo let ik op persoonlijk vooral op de hoeveelheid proteïne (eiwit) en koolhydraten en vezels. Door zelf te koken en bakken kun je dus veel invloed hebben op wat je uiteindelijk eet en binnenkrijgt. Ik maak chocolade cake met echt veel cacao dus echt veel chocolade (Duits Herrencake) met minder caloriën per 100 gram dan volkorenbrood maar ook meer proteïne en zelfs meer vezels dan volkorenbrood. Koken is niet zo moeilijk, heb je niet zo gek veel voor nodig. Bakken nog minder, een oven en een bakplaat of vorm en een elektrische garde van 25-30 euro. Experimenteer en leer aldoende, wat lukt, wat smaakt JOU!. Zo gebruik ik in mijn chocolade cake koffiemelk 3,5 % vet in plaats van olie of boter. Mijn vrouw bakt ook ... meer in de zin van neem een ruime kop olie (1000 + calorieën terwijl mijn 250 cc koffiemelk 300 calorieën zijn. Scheelt alleen daar al op 700 caloreën. Stamppot, scheutje koffiemelk. In de koffie ... geen koffiemelk.