Is recent bevroren zonnebloemolie nog bruikbaar?
In de schuur stond zonnebloemolie, recent heeft het max -6° meegemaakt. Dus is het ietwat bevroren.
4.1K
4.1K keer bekeken
tinus1969
2 jaar geleden
Echte zonnebloem olie stolt niet bij -6 graden; zie bv https://digeoris.com/blog/optimal-temperatures-for-freezing-vegetable-and-animal-fats/
Zonnebloem en olijfolie geven vlokvorming bij koelkasttemperatuur; dit is onschuldig.
Utrecht
2 jaar geleden
Geen enkel probleem. Het stollen en weer smelten van de olie heeft geen enkele invloed op de kwaliteit of de houdbaarheid. Zonnebloemolie heeft geen vast vriespunt: het is een mengsel van vetzuren die elk een eigen stollingstemperatuur hebben. Dus bij lagere temperaturen zal de zonnebloemolie steeds stroperiger worden met meer vlokjes.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.