Kan ik voorgebakken aardappelkrieltjes met kruiden die 2 dagen over de datum zijn, nog eten?

Als ze in de koeling gelegen hebben zal het geen probleem zijn. Bij dit product is de datum
t.h.t. (tenminste houdbaar tot), dan is het daarna kijken, ruiken, proeven.
Als er bij de datum "niet gebruiken na" staat, dan zou ik het niet proberen.

Gekoeld bewaren zegt niet alles.
In de koeling bewaren in een gesloten of al eerder geopend zakje scheelt ook. Heb ik het nog niet over de plaats in de koelkast waar het lag.
Op de bovenste of onderste plank of in de groentelade bewaren? Het maakt het verschil .. het KAN het verschil maken.
Gelukkig hebben wij een neus en ogen maar vertrouw hier niet blind op.
N.B. Ook tijdens het bakken in de koekenpan kun je al zien of het nog goed is.

Waarschijnlijk niet.
Voorgebakken aardappels zijn gevoelig voor bederf; de THT is in de praktijk ook de werkelijke einddatum.