Wat is faux-filets viande bovine?

Een faux filllet is wat in Nederland vaak bedoeld wordt met een entrecote. Het is een stuk vlees, om als biefstuk te braden. Gesneden uit de dunne lende van een rund.
Viande Bovine betekend gewoon : Rundvlees. En dit in de ruimste zin van het woord, het kan biefstuk zijn, maar even zo goed stoof vlees.
Maar het stuk wat jullie gekocht hebben moet vanuit je beschrijving best een lekker stuk vlees zijn, om kort te braden.